Yardbird

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Testo di presentazione
Il primo libro di cucina del ristorante cult Yakitori Yardbird mette il pollo sotto i riflettori e porta la grigliatura a un livello completamente nuovo. Il pollo è la carne più popolare al mondo, e lo Yakitori è uno dei metodi di preparazione più semplici e salutari. Al Yardbird di Hong Kong, lo chef canadese Matt Abergel ha portato lo Yakitori sulla mappa culinaria globale. Qui, in uno stile vivace e con forti riferimenti visivi alla passione di Abergel per lo skateboard, svela la magia dietro le ricette distintive del ristorante, insieme a spiegazioni dettagliate su come procurarsi, sezionare, infilzare e preparare i polli, senza la necessità di attrezzature speciali. Accendete la griglia e godetevi il momento. Il primo libro completo sullo Yakitori che viene pubblicato.