Türkei - das Kochbuch

La cucina orientale, in particolare quella turca, sta diventando sempre più popolare. Per decenni, in Germania, si associava spesso a essa solo una semplice cucina da fast food, ma Musa Dağdeviren sta finalmente sfatando questo pregiudizio. La cucina turca ha una lunga tradizione, influenzata da una visione misteriosa e magnifica dell'Oriente e dal secolare impatto della cultura ottomana. Una varietà di spezie e influenze delle cucine dell'India, della Persia, del Mediterraneo e della cucina islamico-araba hanno dato vita a una cucina e a una cultura gastronomica del tutto uniche. I piatti si distinguono soprattutto per la loro varietà e le diverse varianti delle varie regioni. Le ricette in questo straordinario volume offrono una vasta selezione di zuppe, insalate e antipasti fino a deliziosi dolci, bevande e dessert – tipico di Phaidon. Il valore aggiunto: un capitolo con ricette di chef turchi di fama rende questo libro un must per gli appassionati della cucina internazionale.