Der Schokoladenlöffel

Pasticceria magistrale con cioccolato all'italiana - il titolo più recente della rinomata famiglia del Cucchiaio d'Argento. Cioccolato fondente, cioccolato al latte, cioccolato rubino e cioccolato bianco... in questo libro scoprirete tutto su questo ingrediente amato: la sua storia, la sua composizione, le sue diverse varietà e i segreti del suo utilizzo di successo. Tecniche fondamentali sono spiegate passo dopo passo con foto, così anche le ricette più complesse possono riuscire. Le ricette includono torte e biscotti semplici, praline e dessert più elaborati, oltre a mousse, gelato e bevande, parfait e drink. Il Cucchiaio d’Argento del 1950 è il testo di riferimento della cucina popolare italiana. È stato pubblicato per la prima volta in tedesco da Phaidon con il titolo Il Cucchiaio d'Argento. Come bestseller mondiale, questo libro ha mostrato a cuochi e cuoche amatoriali di tutto il mondo come si cucina in Italia e come arricchire la propria vita con ingredienti freschi e ricette deliziose.