Central

Inglese, Nicholas Gill, Virgilio Martinez, 2016
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Informazioni sul prodotto

L'eccezionale cucina dello chef peruviano Virgilio Martínez, uno dei talenti emergenti più ammirati nel mondo culinario. Questa squisita monografia dello chef peruviano acclamato Virgilio Martínez segue il menu degustazione innovativo ed emozionante del suo ristorante di punta, Central, a Lima. Organizzato per altitudine, ogni capitolo mette in evidenza ricette, cibi e fotografie documentarie, insieme a saggi personali. I suoi viaggi e la vita da chef sono motivati dalla sua insaziabile curiosità e passione per la biodiversità della sua terra. "Al Central cuciniamo ecosistemi." - Virgilio Martínez.

Le specifiche più importanti in sintesi

Lingua
Inglese
Autore
Nicholas Gill, Virgilio Martinez
Anno
2016
Numero di pagine
256
Copertina del libro
Copertina rigida

Informazioni generali

No. di articolo
7385162
Editore
Phaidon
Categoria
Manuale
Data di rilascio
4.10.2016

Caratteristiche del libro

Lingua
Inglese
Autore
Nicholas Gill, Virgilio Martinez
Anno
2016
Numero di pagine
256
Copertina del libro
Copertina rigida

Contributo climatico volontario

Emissioni di CO₂
0.41 kg
Contributo climatico
CHF 0.11

Dimensioni prodotto

Altezza
290 mm
Larghezza
250 mm
Peso
1580 g
Spessore
0.03 m

Dimensioni confezione

Lunghezza
30.20 cm
Larghezza
26.10 cm
Altezza
2.60 cm
Peso
1.50 kg

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Nessuna garanzia
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  • 198.Phaidon
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  • 201.Robert Laffont
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  • 201.Wiley VCH
    1.8 %
Fonte: Digitec Galaxus