Mycelium Running

Coltivare più funghi potrebbe essere la cosa migliore che possiamo fare per salvare l'ambiente, e l'esperto di funghi Paul Stamets spiega come in questo manuale innovativo. La scienza è la seguente: sottili filamenti di cellule chiamati micelio, i cui frutti sono i funghi, coprono già vaste aree di terra in tutto il mondo. Man mano che il micelio cresce, scompone i detriti vegetali e animali, riciclando carbonio, azoto e altri elementi nella creazione di un nuovo suolo ricco. Ciò che Stamets dimostra è che gli enzimi e gli acidi prodotti dal micelio per decomporre questi detriti sono eccellenti nel rompere gli idrocarburi, la base di molti inquinanti. Stamets discute le varie branche di questa entusiasmante nuova tecnologia, tra cui la micorestaurazione (biotrasformazione di terreni impoveriti), la micofiltrazione (creazione di zone cuscinetto habitat), la micoremedazione (guarigione di ambienti chimicamente danneggiati) e la micoforestazione (creazione di pratiche veramente sostenibili).