Brodo

Brodo

Nessuno è stato più responsabile dell'esplosione recente di interesse per il brodo di ossa del chef di New York Marco Canora. Dopo aver completamente rivitalizzato la sua salute integrando il brodo di ossa nella sua dieta, Marco ha iniziato a rendere disponibili i suoi nutrienti brodi a New Yorkers in tazze da una piccola finestra nel suo ristorante dell'East Village, attirando folle sold out praticamente fin dall'inizio. Non sono più solo un elemento base per zuppe e salse, i brodi di ossa sono ora abbracciati per i loro innumerevoli benefici per la salute, dalla promozione di un intestino più sano a una maggiore resistenza a raffreddori e altre malattie. In Brodo, Marco condivide le ricette dei suoi brodi saporiti e nutrienti e mostra come servirli tutto l'anno, oltre a incorporarli in ricette e come pratica quotidiana per la salute. Perfetti da mescolare in una ciotola di brodo o in un pentolone di risotto, come alternativa più delicata e di supporto al caffè pomeridiano, e come potenziatori di immunità e salute in qualsiasi momento, i brodi di ossa casalinghi in Brodo dovrebbero far parte di ogni dispensa ben fornita.