Alinea
Inglese, Grant Achatz, 2008Consegna tra ven, 5.6. e mar, 9.6.
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Informazioni sul prodotto
Presenta Michael Ruhlman, che considera il ruolo di Alinea nella scena gastronomica globale; Jeffrey Steingarten, che offre la sua visione distintiva sulla ristorazione al ristorante; e Mark McClusky, che esplora il ruolo della tecnologia nella cucina di Alinea.
Lingua | Inglese |
Autore | Grant Achatz |
Anno | 2008 |
Numero di pagine | 400 |
Copertina del libro | Copertina rigida |
No. di articolo | 7720148 |
Editore | Penguin Random House |
Categoria | Manuale |
No. di fabbricazione | 9781580089289 |
Data di rilascio | 1.10.2008 |
Lingua | Inglese |
Autore | Grant Achatz |
Anno | 2008 |
Numero di pagine | 400 |
Copertina del libro | Copertina rigida |
Emissioni di CO₂ | 3.86 kg |
Contributo climatico | CHF 0.11 |
Altezza | 247.60 mm |
Larghezza | 304.80 mm |
Peso | 2957 g |
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