Outdoorchef Grillbuch

Il maestro macellaio con la propria attività si è dedicato intensamente alla valorizzazione dei suoi prodotti artigianali. In corsi di grigliata, insegna l'arte perfetta del barbecue. Come grigliatore di prima generazione, è fondatore della Swiss e della World Barbecue Association. Il suo team ha ottenuto vari titoli e vittorie in numerosi concorsi di grigliata, e lui stesso è conosciuto in tutta la Svizzera grazie alle sue apparizioni in TV.

In questo libro, l'artista della griglia della nazione presenta ricette di grigliate che si distinguono per la loro semplicità e creatività. All'inizio, in una piccola scuola di cucina, spiega il corretto utilizzo dei prodotti per ottenere risultati ottimali alla griglia. I vantaggi dell'arte della griglia sono soprattutto l'aroma, la succosità del cibo grigliato e la digeribilità. I veri appassionati di barbecue non concedono alla loro cucina all'aperto un letargo invernale. Il libro contiene ricette per tutte le stagioni, con particolare attenzione all'uso di prodotti stagionali e a un metodo di preparazione sano. Tra i contenuti: nozioni sui prodotti e scuola di cucina per la griglia. Circa 65 ricette per aperitivi e antipasti.