Ottolenghi Test Kitchen: Shelf Love

La cucina casalinga rilassata e flessibile di Yotam Ottolenghi e del suo super team.

Che si tratti di inventare nuove ricette o di cucinare per se stessi a casa, il team dell'Ottolenghi Test Kitchen fa quello che facciamo tutti: saccheggiare le proprie cucine. Ma poi trasformano tutto ciò che trovano in creazioni accessibili con un tocco "Ottolenghi".

Questo istinto è in perfetta sintonia con i tempi recenti, in cui tutti ci siamo trovati davanti agli scaffali delle nostre cucine, ai nostri armadi e ai nostri frigoriferi, chiedendoci cosa cucinare con quello che abbiamo; come mettere a frutto una scatola di ceci o un sacchetto di piselli surgelati, invece di fare un viaggio in più verso la spesa.

Per la prima volta, il team ci accoglie nel suo spazio creativo. Questi piatti contengono tutta la grinta e la grinta che ci aspettiamo da Ottolenghi, ma offrono una maggiore flessibilità per renderli personalizzati, utilizzando ciò che abbiamo a portata di mano. C'è la guida definitiva per un hummus cremoso e da sogno, una ricetta per confittare i ceci tandoori in una sola padella e un'insalata di pomodori che li domina tutti.

Questo libro è un modo per nutrire noi stessi e le nostre famiglie con meno stress e meno fatica, ma con tutto il fascino di un pasto di Ottolenghi. È un quaderno da scarabocchiare e da aggiungere, per prendere la sua etica e farla assolutamente tua.

Ecco come cucinare, alla maniera di OTK.