Ostfriesland kocht

La sera prima della preparazione, strisciare 500 grammi di fagioli e lavarli più volte. Questo è il primo passo per preparare il piatto tradizionale dell'Frisia orientale, Updrögt Bohnen. Ma chi ha ancora fagioli appesi a seccare sopra il fornello al giorno d'oggi? Nelle cucine della regione, le strisce di fagioli sono scomparse da tempo. Tuttavia, questa sostanziosa zuppa è ancora attuale e sempre deliziosa. Cucina frisia orientale - cucina moderna. Insieme a Karin Kramer, alla redazione della rivista Ostfriesland e al redattore fotografico Martin Stromann, l'editore Ostfriesland ha ripubblicato il suo bestseller "Ostfriesland kocht". Il nuovo manuale contiene oltre cento ricette che appartengono alla terra dietro la diga e trovano il loro posto nella cucina contemporanea. E poiché la cultura culinaria si evolve costantemente, anche piatti vegani e vegetariani sono inclusi.