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Liquid Intelligence

Inglese, Dave Arnold, Travis Huggett, 2014
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Informazioni sul prodotto

La filosofia di Dave Arnold è semplice: pensare come uno scienziato permette di preparare bevande migliori. Liquid Intelligence porta i lettori dietro il bancone e nel laboratorio, dove Arnold sperimenta con temperatura, anidride carbonica, concentrazione di zucchero e acidità per trovare nuovi modi di migliorare i cocktail classici – dalla formazione delle bolle alla combinazione ideale di zucchero per un Daiquiri. Con tecniche innovative come la chiarificazione di liquidi torbidi con gelatina e il raffreddamento delle bevande con azoto liquido, oltre a consigli pratici per la produzione di liquori aromatizzati e amari fatti in casa, Liquid Intelligence si rivolge a tutti coloro che sono desiderosi di apprendere le basi e i metodi per preparare una bevanda perfetta.

Le specifiche più importanti in sintesi

Lingua
Inglese
Autore
Dave Arnold, Travis Huggett
Anno
2014
Numero di pagine
416
Copertina del libro
Copertina rigida

Informazioni generali

No. di articolo
8320701
Editore
Norton & Company
Categoria
Manuale
Data di rilascio
29.10.2014

Caratteristiche del libro

Lingua
Inglese
Autore
Dave Arnold, Travis Huggett
Anno
2014
Numero di pagine
416
Copertina del libro
Copertina rigida

Contributo climatico volontario

Emissioni di CO₂
1.53 kg
Contributo climatico
CHF 0.11

Dimensioni prodotto

Altezza
263 mm
Larghezza
215 mm
Peso
1510 g
Spessore
0.03 m

Dimensioni confezione

Lunghezza
26.50 cm
Larghezza
21.50 cm
Altezza
3.60 cm
Peso
1.45 kg

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