Nachschlag

Nachschlag è il libro in cui Roland Trettl si sfoga davvero. Sull'importanza e l'insensatezza delle eccellenze culinarie. Sul valore degli alimenti e sulle assurdità dell'etichetta culinaria. Sui bambini e i cani nei ristoranti e sui cuochi in TV che non sanno cucinare (ciao Tim Mälzer: stavolta non ti riferisci a te). Sui più importanti libri di cucina del mondo, sul risotto perfetto e sull'arte di leggere correttamente un menu. Sull'assurdità di ciò che scrive il Gault Millau e sul perché Trettl oggi cucini meglio che mai. In 90 brevi e incisivi capitoli, Trettl compie una tour de force attraverso il mondo della gastronomia e della televisione. Non si tiene nulla per sé – come già nel suo bestseller Serviert – e non ha paura di esprimere opinioni pungenti. E alla fine pone la domanda per cui ha persino abbassato i pantaloni in copertina.