Nachhaltigkeit und Consumer Confusion am Point of Sale

Anja Buerke esamina come può essere promosso l'acquisto di prodotti sostenibili nella vendita al dettaglio di prodotti alimentari, dato che, nonostante l'aumento delle vendite di prodotti sostenibili, gli alimenti biologici e del commercio equo rappresentano ancora una nicchia di mercato. Esamina i determinanti e gli effetti della confusione del consumatore nel punto di vendita quando acquista prodotti sostenibili e mostra in che misura i prodotti stessi e il design del punto di vendita possono portare alla confusione del consumatore. Sulla base di questo, sono derivati approcci concreti su come i produttori e i rivenditori possono ridurre la confusione del consumatore.