Nachernte-Management von Rambutan

Il rambutan è un'importante frutta esotica originaria del sud-est asiatico, inclusi Thailandia, Malesia e Indonesia. È una buona fonte di vitamina C e calcio e fornisce una quantità discreta di niacina, ferro, fosforo, carboidrati, proteine e fibre. Il principale problema nella commercializzazione del rambutan è il ritiro e l'imbrunimento delle spore e del pericarpo, che lo rendono poco attraente, sebbene il nocciolo rimanga commestibile. Dopo la raccolta, l'aspetto del rambutan peggiora rapidamente entro due o tre giorni se conservato a temperatura ambiente. L'imbrunimento causato da alta traspirazione, elevato tasso respiratorio e decomposizione sono le principali cause del deterioramento della qualità del rambutan. Sebbene il rambutan abbia una buona domanda e un grande potenziale di esportazione, non è una frutta commerciale importante soprattutto a causa della sua disponibilità stagionale e della breve durata di conservazione. Pertanto, adeguate pratiche post-raccolta possono prolungare la durata di conservazione del rambutan, preservando la qualità nutrizionale e aumentando la disponibilità della frutta per i mercati locali e lontani.