Heimat

Heimat Germania - Bockwurst e crauti, precisione e lederhosen? La visione di Tim Mälzer sulla sua patria è diversa e priva di cliché. Per lui, la patria è ovunque ci si sente a casa: allo stadio di calcio, in famiglia, al mare come in montagna, in campeggio, sulla terra e in acqua. Quanto possa essere fresca e creativa la cucina tedesca è dimostrato dall'autore nel suo nuovo libro di cucina Heimat. Per questo, Tim Mälzer ha intrapreso un viaggio culinario attraverso il paese. Ha assaggiato formaggi rari, scoperto una nuova cultura del pane, è uscito in mare con i pescatori e ha visto per la prima volta nella sua vita maiali correre felici in libertà. In Heimat racconta delle sue conversazioni con produttori, agricoltori e artigiani, rimanendo sempre stupito dalla ricchezza dei prodotti culinari e dalla passione per questa varietà. Soprattutto, nel suo libro di cucina offre oltre 120 ricette.