Ernährung im Sport für Vegetarier und Veganer

La carne è importante per la nostra alimentazione? Una domanda centrale che interessa sia la popolazione che molte società scientifiche. Se si considera il percorso dell'umanità, il consumo di carne e pesce è stato di grande importanza per lo sviluppo dell'uomo. In particolare, gli acidi grassi omega-3 a catena lunga forniti dagli alimenti di origine animale hanno permesso una corretta formazione delle capacità mentali. Cosa significa alimentazione sana e come si può mangiare in modo più salutare? Dal punto di vista nutrizionale, sorgono interrogativi su se una dieta vegetariana o addirittura vegana possa soddisfare le esigenze di un'alimentazione sportiva. È possibile costruire muscoli in modo ottimale anche con una dieta vegana e riempire adeguatamente le riserve di ferro? Chi desidera mantenersi sano e in forma con un'alimentazione a base vegetale dovrebbe informarsi sulla base di evidenze scientifiche.