Meine Gemüseküche für Herbst und Winter

Atteso con ansia da molti appassionati di cucina: il nuovo libro di Meret Bissegger. L'autrice di successo presenta qui la grande varietà delle verdure della stagione fredda. Oltre 40 varietà di ortaggi autunnali e invernali locali, comprese alcune varietà antiche e meno conosciute, vengono ritratte in questo libro. Ogni ritratto di verdura, riccamente illustrato, è accompagnato da suggerimenti e trucchi da cucina per una preparazione semplice e gustosa, oltre a combinazioni particolarmente adatte con spezie, erbe e altri ingredienti. Oltre 150 ricette semplici, crude e cotte, per lo più vegetariane e spesso vegane, mostrano la varietà di meravigliosi piatti per la stagione fredda. Reportage sulla coltivazione e raccolta presso i produttori offrono uno sguardo sul mondo del lavoro delle piccole imprese, nonché dei grandi produttori e grossisti dell'agricoltura biologica.