Mein täglich Brot

La panetteria Bühler nella Wiehre di Friburgo è da decenni un'istituzione e probabilmente il primo indirizzo per i croissant più desiderati della città. La qualità e il gusto sono leggendari, e per la freschezza e la varietà dell'offerta si è disposti ad affrontare la coda che si forma ogni mattina fino in strada. La vendita al banco, proprio accanto al laboratorio di panificazione, è avvolta da un piacevole profumo di un'altra epoca, un'atmosfera che è diventata rara. Alexander Bühler vive il suo mestiere con gioia appassionata e questo si percepisce nel sapore. Insieme al fotografo Michael Wissing, invita a dare uno sguardo dietro le quinte: ricette selezionate, dal pane contadino della regione alla torta di carote, accompagnate da preziosi consigli e riflessioni del maestro stesso, rendono il libro un vero tesoro per tutti coloro che hanno sempre desiderato un piccolo assaggio di questa delizia.