Matjes

Il 'silvero dei mari' è il nome con cui viene chiamato l'aringa, che arriva in molte varianti sulla tavola. Il più delicato tra essi è il Matjes, dolce e raffinato, una specialità ittica davvero unica. A volte viene servito in modo classico e sostanzioso come piatto casalingo, ad esempio con patate e fagiolini, altre volte come antipasto o insalata, ma anche in modo esotico con salsa al curry e banana o pregiato in marinata al vino rosso - ci sono molte ricette collaudate e nuove idee per preparare questa delizia. Le migliori sono raccolte in questo volume e presentate con fotografie a colori che stuzzicano l'appetito. Il libretto risponde anche alla domanda su cosa renda l'aringa un Matjes, chi l'ha 'inventato' e perché sia così salutare. Tutte le ricette sono testate e facili e veloci da preparare anche per i neofiti in cucina (di pesce). Godetevi queste prelibatezze del mare e portate il sapore del Mare del Nord nella vostra cucina domestica.