Mangiare e correre: il mio improbabile viaggio verso la grandezza dell'ultramaratona

"Eat and Run: Il mio improbabile viaggio verso la grandezza nell'ultramaratona" è una guida ispiratrice che racconta la straordinaria storia di vita di Scott Jurek, uno dei principali ultramaratoneti. In questo libro, Jurek condivide le sue esperienze e intuizioni dopo quasi due decenni nel mondo dell'ultramaratona. Illustra il suo percorso da una dieta tradizionale a base di carne a uno stile di vita vegetale, mostrando come questo cambiamento abbia influenzato le sue prestazioni sportive. Jurek offre non solo approfondimenti sulle sue competizioni, ma anche spiegazioni scientifiche e consigli pratici che sono rilevanti sia per i corridori esperti che per i principianti. Con aneddoti personali e ricette originali, incoraggia i lettori a riconsiderare la propria alimentazione e a guadagnare nuove prospettive sull'alimentazione degli atleti. Questo libro è una risorsa preziosa per chiunque sia interessato all'ultramaratona e a una dieta sana.