Maiorca

Una lettera d'amore culinaria per Maiorca. Maiorca rappresenta baie soleggiate, un clima piacevole, persone rilassate e, soprattutto, una fantastica cucina mediterranea. Marc Fosh, chef stellato e proprietario del ristorante "Fosh" a Palma di Maiorca, ci porta in un viaggio attraverso i sapori e gli aromi dell'isola. Si ispira a 18 ingredienti tipici del Mediterraneo e offre oltre 100 ricette, tra cui classici come lo stufato di riso maiorchino "Arròz brut" e il filetto di maiale con crosta di sobrasada e rosmarino, oltre a piatti per occasioni speciali come pappardelle con aragosta e gazpacho giallo con salmone affumicato. Informazioni utili sull'origine e la stagionalità di ciascun ingrediente, storie affascinanti sul paese e sulla sua gente, e fotografie mozzafiato completano il libro, rendendolo una lettera d'amore per Maiorca, il Mediterraneo e la sua cucina.