Altböhmische Kochkunst

Magdaléna Dobromila Rettigová (1785-1845) è stata la cuoca boema più popolare del suo tempo. I suoi libri di cucina sono stati utilizzati ben oltre la sua patria e hanno contribuito notevolmente a rendere ricette boeme come gli gnocchi e i dolci a base di farina una parte fondamentale anche della cucina austriaca. Dai classici come gli gnocchi di semolino e le frittelle di Carnevale a creazioni elaborate come le salsicce di carpa e il gallo cedrone in salamoia, qui troverete numerosi deliziosi piatti della cucina boema: presentati in modo chiaro e con un dettagliato indice tematico. Un libro di cucina che entusiasmerà tutti i buongustai!.