Local Food Plants of Brazil

"Local Food Plants of Brazil" è un libro di riferimento completo che affronta il crescente interesse accademico per le piante alimentari locali in Brasile. Riunisce diverse discipline, tra cui scienze ambientali, nutrizione, sanità pubblica e scienze umane, per promuovere una comprensione approfondita del ruolo delle piante locali nell'alimentazione. Il libro offre una panoramica dettagliata delle piante alimentari del Brasile e include dati nutrizionali completi. Esamina le complesse interrelazioni tra biodiversità e sicurezza alimentare e integra conoscenze etnobotaniche sulle fonti alimentari locali. Inoltre, vengono presentati metodi didattici innovativi che includono l'uso dei social media, dell'intelligenza artificiale e di laboratori per promuovere l'apprendimento sulle piante alimentari locali. Questo libro è una risorsa preziosa per professionisti e studenti che si occupano di nutrizione e degli aspetti ecologici della flora brasiliana.