Lakritz

È davvero possibile: cucinare e cuocere con la liquirizia. La delicata nota dolce di anice conferisce a torte, biscotti e dessert un carattere unico. Inoltre, come componente nelle salse per carne e pesce, offre un'esperienza gustativa fantastica. Elisabeth Johansson fornisce una breve introduzione alla conoscenza e alla lavorazione della liquirizia. Oggi è disponibile in farmacie, negozi di prodotti naturali, drogherie ben assortite e online in molte forme, come blocchi, pastiglie o polvere, e può essere lavorata in modo molto personale. Lasciatevi convincere da questa delizia visiva e gustativa, provate ad esempio i tartufi di liquirizia fatti in casa, il gelato allo yogurt e liquirizia con mirtilli, la torta di cioccolato e liquirizia, i waffle di liquirizia con gelato alla vaniglia o il petto d'anatra con crosta di liquirizia e balsamico di liquirizia per accompagnare pesce e insalata.