Liquid Intelligence
Inglese, Arnold Dave, Travis Huggett, 20145 pezzi in stock presso il fornitore
Informazioni sul prodotto
La filosofia di Dave Arnold è semplice: pensare come uno scienziato permette di preparare bevande migliori. Liquid Intelligence porta i lettori dietro il bancone e nel laboratorio, dove Arnold sperimenta con temperatura, anidride carbonica, concentrazione di zucchero e acidità per trovare nuovi modi di migliorare i cocktail classici – dalla formazione delle bolle alla combinazione ideale di zucchero per un Daiquiri. Con tecniche innovative come la chiarificazione di liquidi torbidi con gelatina e il raffreddamento delle bevande con azoto liquido, oltre a consigli pratici per la produzione di liquori aromatizzati e amari fatti in casa, Liquid Intelligence si rivolge a tutti coloro che sono desiderosi di apprendere le basi e i metodi per preparare una bevanda perfetta.
Lingua | Inglese |
Autore | Arnold Dave, Travis Huggett |
Anno | 2014 |
Numero di pagine | 416 |
Copertina del libro | Copertina rigida |
No. di articolo | 8320701 |
Editore | Norton & Company |
Categoria | Manuale |
Data di rilascio | 29.10.2014 |
Classifica di vendita secondo Categoria Manuale | 3277 di 124773 |
Lingua | Inglese |
Autore | Arnold Dave, Travis Huggett |
Anno | 2014 |
Numero di pagine | 416 |
Copertina del libro | Copertina rigida |
Emissioni di CO₂ | 1.53 kg |
Contributo climatico | CHF 0.11 |
Altezza | 263 mm |
Larghezza | 215 mm |
Peso | 1462 g |
Lunghezza | 26.50 cm |
Larghezza | 21.50 cm |
Altezza | 3.60 cm |
Peso | 1.45 kg |
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Valutazioni e opinioni
Ritenuta di garanzia
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