Levante vegetarisch

Una grande omaggio alla cucina tradizionale vegetariana della Levante con classici senza carne come Fattoush, Hummus, Köfte e Shawarma. Ma ci sono anche specialità meno conosciute da scoprire, come le frittelle di pastinaca con cumino, il tofu alle erbe con lime neri o l'insalata di erbe con sumac e berberis. Vivace e aromatica, fresca e sana – questa fantastica raccolta di ricette celebra la ricca e variegata tradizione della cultura gastronomica orientale. Piccole delizie e colorate ricette di mezze fanno venire subito voglia di gustare un pasto attorno a un grande tavolo in compagnia. I piatti vegetariani quotidiani portano piacere in tavola quando si ha fretta.

In totale 137 ricette, 100% vegetariane, celebrano le molteplici influenze dall'Africa, dall'Asia e dal continente europeo su questa regione. Un libro che connette i paesi della Levante e i buongustai di tutto il mondo attraverso ricette semplici da replicare.