Leitfaden der Ernährungsmedizin

Il tema della nutrizione sta assumendo un'importanza sempre maggiore nella pratica medica, in considerazione dell'aumento delle malattie e dei costi ad esse correlati. I pazienti chiedono, il medico deve rispondere. Questo libro è concepito per la pratica della consulenza nutrizionale medica. Scienziati e clinici forniscono istruzioni chiare e concrete, rispondendo a domande in modo breve e conciso, senza addentrarsi in teorie. Il libro affronta, pagina dopo pagina, le diverse malattie legate all'alimentazione, elenca le principali raccomandazioni nutrizionali e spiega la funzione di vitamine e minerali. Vengono trattate anche questioni metodologiche della consulenza nutrizionale, così come (quasi) tutte le diete che i pazienti spesso chiedono. Questo volume rappresenta la prima pubblicazione nell'ambito di una nuova serie scientifica.