Leinsamen-Lignane: Eigenschaften und gesundheitliche Vorteile

Il lignano Secoisolariciresinol (SECO) e il suo diglucoside Secoisolariciresinol Diglucoside (SDG) estratti dai semi di lino (Linum usitatissimum L.) sono associati a una serie di benefici per la salute, tra cui la riduzione dei livelli di colesterolo nel siero, il ritardo nell'insorgenza del diabete di tipo II e la diminuzione della formazione di tumori al seno, alla prostata e al colon. I benefici per la salute di SECO e SDG possono essere in parte attribuiti alle loro proprietà antiossidanti. Per comprendere meglio le loro proprietà antiossidanti, SECO e SDG vengono ossidati e vengono determinati i principali prodotti di ossidazione che catturano i radicali dei lignani e la loro formazione nel tempo. I lignani del semi di lino agiscono come antiossidanti rompitori di catena negli alimenti e nei sistemi biologici. Ciò suggerisce che i lignani del semi di lino possano essere utili come conservanti antiossidanti naturali alternativi e potrebbero essere applicabili in questa funzione negli oli vegetali e in altri alimenti a base di olio, per offrire ulteriori benefici per la salute come composti antiossidanti o antiestrogeni.