Leichte Küche aus schweren Zeiten

Dai tortini di patate al pane al latte. Non solo queste oltre 70 ricette del dopoguerra, nate dalla necessità tra il 1945 e il 1949, sono estremamente gustose grazie a ingredienti semplici e a buon mercato, ma offrono anche una cucina leggera, spesso priva di zucchero, glutine e lattosio e in molti casi vegetariana o vegana.

Ricette di un tempo – rielaborate per una nuova generazione. Dopo la morte della nonna, Gabriele Schmenkel trova nell'armadietto della cucina un vecchio quaderno sgualcito: sono le ampie note di ricette del nonno, che, proveniente dalla Sudetenland, voleva preparare i piatti della sua terra natale con i mezzi limitati di un periodo difficile e preservare il suo sapere. Sua nipote ha infine deciso di rielaborare queste ricette per la generazione di oggi.