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Birkhäuser

Il monitoraggio alimentare è un programma di indagine condotto congiuntamente da federazione e stati, che integra il controllo ufficiale degli alimenti da parte degli stati federali. Mentre il controllo degli alimenti si concentra principalmente su indagini basate su sospetti e rischi per verificare il rispetto delle normative alimentari, il monitoraggio alimentare è un sistema di misurazioni e valutazioni rappresentative ripetute dei livelli di sostanze indesiderate come pesticidi, metalli pesanti e altri contaminanti negli alimenti e sulla loro superficie. Grazie al monitoraggio alimentare, è possibile identificare e affrontare i potenziali rischi per la salute dei consumatori.

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