Le Saucier

Salse e jus conferiscono carattere e profondità ai piatti. Sottolineano sapientemente i sapori per un piacere completo e un pasto che rende felici. Un piatto senza salsa è impensabile! Questa è la filosofia di Fabian Lange, alias Le Saucier, che si è completamente dedicato alla felicità liquida e la cui missione è quella di creare le migliori salse. Lo chef, proveniente dalla ristorazione di alta classe, svela in questo libro le sue migliori ricette per jus e salse, mostrando anche a quali eccellenti piatti si abbinano e come prepararli. L'entusiasmo di Le Saucier è semplicemente contagioso: così tutti diventano appassionati di salse.