La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

"La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" è un'opera significativa della cultura italiana che celebra il piacere del buon cibo. Scritto da Pellegrino Artusi, questo libro è considerato non solo un ricettario completo, ma anche un documento storico che affronta aspetti letterari del gusto. La prosa chiara e accogliente dell'autore riflette la cordialità di una conversazione conviviale. Con 790 ricette accuratamente raccolte, frutto di anni di esperienza e numerosi viaggi, questo libro è una fonte d'ispirazione imprescindibile per chiunque si occupi di cucina italiana. Ha influenzato generazioni di cuochi e cuoche ed è un classico senza tempo, rilevante sia per i cuochi dilettanti che per i professionisti.