La rivoluzione del digiuno intermittente

Come il digiuno intermittente può migliorare la resilienza, le prestazioni mentali e fisiche e proteggere dall'invecchiamento e dalle malattie.

La maggior parte di noi consuma tre pasti al giorno con qualche spuntino, pensando che sia il modo normale e sano di mangiare. Questo libro dimostra che non è così. Il corpo e il cervello umano si sono evoluti per funzionare bene in ambienti in cui il cibo poteva essere ottenuto solo in modo intermittente. Quando osserviamo i modelli alimentari dei nostri antenati lontani, possiamo vedere che un modello alimentare di digiuno intermittente è normale, mentre mangiare tre pasti al giorno non lo è. In "La Rivoluzione del Digiuno Intermittente", il noto neuroscienziato Mark Mattson dimostra che il digiuno intermittente non è solo normale, ma anche benefico per noi; può migliorare la nostra capacità di affrontare lo stress rendendo le cellule più resilienti. Inoltre, migliora le prestazioni mentali e fisiche e protegge dall'invecchiamento e dalle malattie.

Il digiuno intermittente non è l'ultima moda alimentare; non impone scelte o quantità di cibo. Non genera profitti per le industrie farmaceutiche, alimentari processate o sanitarie. Il digiuno intermittente è un modello alimentare che prevede frequenti periodi di tempo con quantità minime o trascurabili di cibo. Spesso è accompagnato da perdita di peso, ma, secondo Mattson, gli studi dimostrano che i suoi straordinari effetti benefici non possono essere attribuiti solo alla perdita di peso.

Mattson, la cui ricerca pionieristica ha rivelato i modi in cui il cervello risponde al digiuno e all'esercizio fisico, spiega come prosperare durante il digiuno sia diventata un'adattamento evolutivo. Descrive i modi specifici in cui il digiuno intermittente rallenta l'invecchiamento, riduce il rischio di malattie, tra cui obesità, Alzheimer e diabete, e migliora le prestazioni sia del cervello che del corpo. Offre anche consigli pratici su come adottare un modello alimentare di digiuno intermittente, oltre a informazioni per genitori e medici.