La grande enciclopedia del cibo e delle intolleranze

Molte persone sospettano di non tollerare certi alimenti. Oppure vorrebbero sapere quali sono gli ingredienti nascosti che non sono d'accordo con loro. La grande enciclopedia degli alimenti e delle intolleranze spiega più di 250 alimenti dalla A alla Z e le relative intolleranze alimentari in ogni caso. Fornisce anche informazioni preziose sugli aspetti della salute e sulle alternative gustose. L'enciclopedia presenta chiaramente le allergie alimentari così come le intolleranze alimentari intolleranza all'istamina, intolleranza al lattosio, malassorbimento del fruttosio e intolleranza al glutine o malattia celiaca. I controlli istantanei forniscono i primi indizi per capire se i reclami individuali potrebbero essere collegati a questi. Inoltre, ci sono interessanti argomenti speciali come le allergie incrociate, il linguaggio segreto delle etichette alimentari e così via.