La cucina della nonna

Autentico, legato alla terra e semplice: piatti di benessere alpino di ieri e di oggi. In questo libro di cucina, lo chef professionista Thomas Ortler, che ha appreso l'arte culinaria dalla nonna Touna, presenta i tesori culinari dell'Alto Adige e si reca da contadine di montagna in tutta la regione per raccogliere e cucinare le loro ricette. Un'immersione nella storia e nei sapori di un tempo, quando la vita nelle fattorie era dura, ma i piatti della nonna erano una vera festa per i sensi. Con ricette autentiche e storie toccanti dalle montagne altoatesine che raccontano la cucina alpina tradizionale. Un omaggio alla vita dei contadini di montagna da parte dello chef stellato e storico Thomas Ortler. Con reel accompagnatori in cui Thomas Ortler cucina con le nonne. Grazie a un'alternativa al lino, un'esperienza tattile.