Kuchen steht Kopf!

I dolci rovesciuti, noti anche come Upside Down Cakes, sono la nuova tendenza della pasticceria proveniente da Francia e Stati Uniti. Proprio come nella Tarte Tatin, la frutta viene caramellata sul fondo dello stampo con zucchero, fino a ottenere un delizioso sapore di caramello e una superficie croccante. Nel frattempo, un morbido impasto per torta si cuoce sopra, formando così il fondo della torta una volta capovolta. In questo modo si possono preparare rapidamente e facilmente torte deliziose con un effetto wow. Inoltre, è possibile candire meravigliosamente anche gli agrumi con la loro buccia sana e trasformarli in torte squisite.