Kohl!

Il cavolo è la star della cucina autunnale e invernale! Questo ortaggio a basso contenuto calorico è ricco di nutrienti e può essere preparato in modo estremamente versatile, rendendo questo prodotto agricolo sano e regionale molto popolare tra le persone attente alla dieta. Questo libro di cucina ti mostra come portare in tavola il cavolo in tutte le sue varianti in modo vario e raffinato. Qui troverai piatti tradizionali a base di cavolo come ad esempio involtini di cavolo, cavolo riccio con kassler, budino di cavolo o piatto di rapa, così come numerose ricette nuove e create di recente. Marion Kiesewetter e Günther Ahr hanno arricchito la cucina del cavolo con piatti deliziosi come la torta di cavolo acido, la zuppa di cavolo verza con copertura di pasta sfoglia o i tortini di cavolo punta con granchio. Molti piatti sono adatti anche per i vegetariani. Una miriade di consigli e trucchi raffinati dalla pratica culinaria rende questo libro di cucina particolarmente prezioso.