Köstliches von Hecken und Sträuchern

Rosa selvatica e corniolo

Nel terzo volume della serie Natura & Gusto – identificare, raccogliere e preparare, l'autore Dr. Markus Strauss si dedica alle foglie, ai fiori e ai frutti di siepi e arbusti. Questi sono alimenti preziosi e disponibili a costo zero. I più conosciuti sono il sambuco e la nocciola, ma anche le particolari sfumature di sapore della prugnola e del olivello spinoso meritano di essere scoperte. Anche frutti da tempo dimenticati come il berberis, il nespolo e il corniolo tornano a occupare un posto nelle nostre cucine.

La condizione per l'utilizzo e il godimento è il riconoscimento sicuro e la conoscenza di quando e dove raccogliere quali parti e come possono essere utilizzate.

Tutti i titoli della serie hanno un formato pratico, ideale da portare con sé, e offrono know-how pratico – anche per principianti dell'outdoor!

Accanto ai ritratti delle piante ci sono foto in natura, che permettono un riconoscimento sicuro. Consigli per la raccolta e un calendario di raccolta, oltre a molte ricette e spunti per l'uso in cucina e nella farmacia domestica, consentono una piacevole (ri)scoperta della natura!.