Kochen für das Herz

Il Dr. med. Peter E. Ballmer, ex primario di medicina interna presso l'ospedale cantonale di Winterthur, è considerato da anni un esperto in alimentazione sana. Uno dei suoi principali interessi riguarda la gestione dei fattori di rischio per le malattie coronariche. Ballmer è stato il primo in Svizzera a introdurre la dieta mediterranea come misura preventiva per i pazienti cardiaci nella sua clinica.

Erica Bänziger è una nutrizionista diplomata e docente in una scuola di naturopatia. Tiene corsi di cucina per professionisti e principianti, dimostrando con le sue ricette quanto possa essere piacevole il piacere di mangiare sano.

Maya Rühlin è la responsabile della consulenza nutrizionale presso l'ospedale cantonale di Winterthur. È membro dell'Associazione svizzera dei nutrizionisti diplomati e fa parte del consiglio della GESKES. Da molti anni si occupa intensamente, come esperta riconosciuta, di questioni relative alla nutrizione preventiva nel campo delle malattie cardiovascolari e, in particolare, della sottoalimentazione, soprattutto per le persone affette da tumori.