Kleiner Atlas der Kulinarik

Il cibo come lingua universale che non conosce confini e unisce le persone. Ravioli, Maultaschen o Wan Tan - in tutto il mondo i ravioli vengono farciti e amati. La premiata esperta gastronomica Martina Liverani dimostra che il gusto non ha confini nel suo atlas culinario riccamente illustrato. Ci accompagna attraverso le strade profumate di curry di Berlino, ci serve un sensazionale macchiato in Kosovo e ci guida alle origini non così francesi del French Toast. Le sue deliziose storie mostrano che la gioia di cucinare e di mangiare insieme unisce - indipendentemente dalla nazione di appartenenza.

Un viaggio culinario nel mondo: una mappatura del mondo attraverso le abitudini alimentari e le tradizioni culinarie. Cucinare vive di varietà e cambiamento - per quanto riguarda ingredienti, tecniche e modi di gustare. Cucinare e mangiare insieme è sempre stata una brillante modalità per unire le persone e superare le differenze. Le abitudini alimentari definiscono regioni e paesi così come i confini politici, la lingua o la storia. Il cibo invita a scoprire nuove culture e a comprendere le persone. Martina Liverani rimappa il mondo attraverso il cibo e ci porta in un viaggio culinario intorno al globo con storie divertenti sulle tradizioni culinarie e aneddoti sulla cultura della tavola.

La storia culturale del cibo: storie, idee e passeggiate attorno ai fornelli. La storia culturale del cibo inizia con alimenti e piatti conosciuti in tutto il mondo e preparati in un modo o nell'altro: pane, pizza, pasta, riso, pollo e caffè. Successivamente, l'autrice si concentra sulla pratica culinaria. Esamina l'influenza della cucina sulla cultura di una nazione e viceversa l'influenza della cultura sul modo di cucinare e sui piatti che consumiamo.