Katharina Weiss

Storie di donne che hanno lavorato nel settore dell'ospitalità in Alto Adige nel secolo scorso. Dal jukebox, dalla prima televisione in paese che attirava molti ospiti, ai primi autobus dalla Germania negli anni Cinquanta e al boom degli anni Ottanta: la storia del turismo mostra lo sviluppo dell'Alto Adige da paese del dopoguerra a destinazione turistica altamente sviluppata di oggi. Le sei donne provengono da luoghi diversi e danno un'idea del periodo del boom turistico attraverso i loro ricordi. Le loro storie, vissute in un periodo di sconvolgimenti e partenze, raccontano anche il nuovo ruolo della donna nella società altoatesina, con i suoi lati positivi e negativi. Le bariste e le cameriere, come venivano chiamate allora e in alcuni casi lo sono ancora, hanno sempre avuto diversi ruoli da svolgere, come quello di servire e consigliare, ma anche di psicologa o di elemento decorativo. Si passa dalla semplice cameriera, sfruttata e troppo spesso vessata, alla giovane imprenditrice che realizza il sogno di aprire e gestire un'attività in proprio. Bar, locande, ristoranti, rifugi alpini o sciistici, indipendentemente dalla varietà dell'industria dell'ospitalità, la cordialità e la reattività del personale femminile di servizio e di cucina sono sempre stati i fattori decisivi del turismo. "Fräulein, bitte zahlen" ricorda momenti belli, ma anche divertenti e tristi, della vita quotidiana di quelle donne che hanno plasmato in modo decisivo il turismo in Alto Adige.