Kägi kocht

Questo manuale di cucina trasforma chiunque in un cuoco e ospite sicuro di sé: dalla spesa all'accoglienza degli ospiti. Richard Kägi presenta classici che piacciono sempre, in un modo nuovo: Caesar Salad, la bistecca perfetta, Sugo Pomodoro e Rösti - ma anche combinazioni sorprendenti come Burrata con insalata d'arancia, estratto di vaniglia fatto in casa, pomodori affumicati e dessert straordinari. Kägi conosce i trucchi dei grandi chef e sa quali sono le spezie, le salse e le marinature speciali che fanno la differenza. Quali sono gli ingredienti principali? Quali sono gli utensili da cucina essenziali? Aiuto nella scelta del vino giusto? Regole per un invito di successo e l'arte di essere un buon ospite? Kägi le conosce tutte. Nel frattempo, racconta in episodi coinvolgenti le sue esperienze come scout gastronomico - dalla ricerca senza fine dei migliori salumi, al dramma della vaniglia in Madagascar e alla fortuna del sushi a Tokyo.