Japan: The Cookbook

Nancy Singleton Hachisu vive con la sua famiglia in una fattoria in Giappone ed è autrice di due libri di cucina nominati al James Beard Award: "Nancy Singleton Hachisu, nativa della California, ha vissuto in Giappone per trent'anni ed è ampiamente rispettata come autorità in materia di cucina giapponese sia in Giappone che negli Stati Uniti. Una raccolta accessibile e sontuosa di ricette di una delle culture culinarie più rispettate e amate al mondo. I piatti tipici del Giappone - sushi, ramen, dolci - sono i preferiti di tutto il mondo. Ora i piatti iconici e regionali della cucina tradizionale giapponese sono accessibili anche ai cuochi dilettanti grazie a questa autorevole raccolta dell'acclamata autrice Nancy Singleton Hachisu. 400 ricette, divise in 15 capitoli per portata, esplorano ogni parte del Giappone con zuppe, noodles, verdure sottaceto, stufati e dolci.