Japan: Das Kochbuch

La cucina giapponese affascina cuochi professionisti e appassionati in tutto il mondo. Che si tratti dell'alta arte della preparazione del sushi o del megatrend ramen: "washoku" - la cucina del Giappone è presentata in questo libro in una qualità comprovata da Phaidon, completa e accessibile a tutti. In "Giappone, il libro di cucina", la celebre critica gastronomica Nancy Singleton Hachisu ha raccolto e rielaborato oltre 400 ricette autentiche e coinvolgenti. Ne è nata una vasta e variegata collezione di ricette su una delle culture culinarie più rispettate al mondo - dai piatti quotidiani, ai classici e ai cibi preferiti, fino ai menu particolarmente festivi della cucina giapponese. I piatti - dalle zuppe, noodles e riso, al pesce, carne, sottaceti e verdure, fino ai dolci e alla pasticceria - celebrano la piena armonia, l'eleganza e il puro piacere della cucina giapponese.