Jäger kochen Wild

Celebrità ti invitano al Schüsseltrieb: Il Ricettario della Caccia con effetto di sguardo laterale. Prominenti cacciatori austriaci rivelano le loro ricette preferite di selvaggina, "condite" con molte aneddoti sulla caccia. Tra i fornitori di ricette ci sono i Conti Bernhard e Hans Georg Kinsky, il Conte Imperiale Gundaccar Wurmbrand-Stuppach, il Principe Louis zu Sayn-Wittgenstein-Sayn, il Conte Friedrich Hardegg, Hubert Stöhr, il Conte Alfons Mensdorff-Pouilly, il Conte Benedikt Segur-Cabanac e Christian Springer. Le ricette spaziano dal ragù di cervo con cioccolato e coscia di cervo in salsa di birra bock a gamsgulasch altausseer, gnocchi di carne di cervo, tartare di cervo, terrina di fagiano e piccioni in involucro di pancetta.