Ivan Ramen

Nel 2007, Ivan Orkin, un uomo ebreo di mezza età di Long Island, fece qualcosa di straordinario. Nella vivace e isolata città di Tokyo, Ivan aprì un ristorante di ramen. Da straniero, desiderava farsi un nome in un luogo dove si discuteva con passione del ramen. Inizialmente, i clienti venivano per curiosità, ma presto si diffuse la voce che i noodles fatti a mano di Ivan, il brodo chiaro e complesso e i condimenti preparati con cura erano eccezionali. Ben presto, Ivan divenne una star, apparve in televisione giapponese e divenne il volto del suo stesso marchio di ramen istantanei best seller. Aprì una seconda sede a Tokyo e da allora è tornato a New York City per fondare altri due locali.

"Ivan Ramen" è fondamentalmente due libri in uno: un memoir e un libro di cucina. In queste pagine, Ivan racconta il suo percorso da adolescente smarrito a star della scena ristorativa di Tokyo. Condivide anche più di quaranta ricette, tra cui la ricetta completa e dettagliata del suo caratteristico Shio Ramen, modi creativi per utilizzare ingredienti extra per il ramen e alcune delle sue variazioni di ramen più popolari. Scritto con una miscela di apertura, umorismo, gratitudine e irriverenza, "Ivan Ramen" è l'unico libro in inglese che offre uno sguardo nel mondo cult della preparazione del ramen in Giappone. Ti ispirerà a seguire il tuo cammino, ti darà spunti sulla cultura giapponese e ti farà apprezzare profondamente ciò che si cela dietro a una semplice ciotola di noodles.