Israel kocht vegetarisch

"Così sa di Israele", il primo libro del nativo della Renania Tom Franz, è stato accolto con entusiasmo dal pubblico e dalla stampa. Ora l'autore e cuoco svela la sua selezione delle più belle ricette vegetariane. Queste provengono da origini maghrebine, arabe e dell'Europa orientale e appartengono alla cucina delle persone che hanno trovato una nuova casa in Israele. Si aggiungono le creazioni personali del appassionato cuoco Tom Franz, in cui trasforma abilmente i prodotti locali in prelibatezze mediterranee. Nessun altro paese offre una varietà comparabile di verdure e frutta in tutte le loro forme e possiede, come crogiolo di culture orientali e occidentali, una ricchezza e varietà di piatti altrettanto vasta. 70 ricette – semplici, facili eppure raffinate e seducenti. Per tutti coloro che mangiano senza carne ma non vogliono rinunciare al gusto.