Institut Paul Bocuse Gastronomique

Inglese, Istituto Paul Bocuse
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Informazioni sul prodotto

La guida perfetta per aspiranti chef professionisti e ambiziosi amatori, questo manuale illustrato e completo offre un approccio passo-passo a tutti gli aspetti della preparazione, cottura e presentazione di piatti deliziosi e di alta qualità. Come un'opera di riferimento autorevole e unica, copre 250 tecniche fondamentali attraverso fotografie passo-passo estremamente chiare. Queste tecniche vengono poi messe in pratica in 70 ricette classiche e contemporanee create da chef. Con oltre 1.800 fotografie in totale, questo straordinario manuale è la bibbia culinaria essenziale per ogni cuoco serio, sia professionista che amatore. L'Istituto Paul Bocuse è un centro di eccellenza culinaria riconosciuto a livello mondiale, situato in Francia. Fondato da Paul Bocuse, la scuola offre da venticinque anni la migliore formazione in arte culinaria e ospitalità.

Le specifiche più importanti in sintesi

Lingua
Inglese
Autore
Istituto Paul Bocuse
Anno
2016
Numero di pagine
720

Informazioni generali

No. di articolo
33214631
Editore
Octopus Publishing Ltd.
Categoria
Manuale
Data di rilascio
20.10.2016

Caratteristiche del libro

Lingua
Inglese
Autore
Istituto Paul Bocuse
Anno
2016
Numero di pagine
720

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Contributo climatico
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