Institut Paul Bocuse Gastronomique

Inglese, Istituto Paul Bocuse, 2016
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Informazioni sul prodotto

La guida perfetta per chef professionisti in formazione e aspiranti amatori, questo manuale completo e illustrato passo dopo passo copre tutti gli aspetti della preparazione, cottura e servizio di cibo delizioso e di alta qualità. Un libro di riferimento autorevole e unico, tratta 250 tecniche fondamentali attraverso fotografie passo dopo passo estremamente chiare. Queste tecniche vengono poi messe in pratica in 70 ricette classiche e contemporanee progettate da chef. Con oltre 1.800 fotografie in totale, questo straordinario lavoro di riferimento è la bibbia culinaria essenziale per qualsiasi cuoco serio, professionista o amatore. L'Institut Paul Bocuse è un centro di eccellenza culinaria di fama mondiale situato in Francia. Fondato dallo 'Chef del Secolo' Paul Bocuse, la scuola offre da venticinque anni la migliore formazione in cucina e ospitalità.

Le specifiche più importanti in sintesi

Lingua
Inglese
Autore
Istituto Paul Bocuse
Numero di pagine
720
Copertina del libro
Copertina rigida
argomento
Tempo libero e viaggi
Anno
2016
No. di articolo
33214631

Informazioni generali

Editore
Octopus Publishing Ltd.
Categoria
Manuale
Data di rilascio
20.10.2016
Classifica di vendita secondo Categoria Manuale
3938 di 187971

Caratteristiche del libro

argomento
Tempo libero e viaggi
Lingua
Inglese
Autore
Istituto Paul Bocuse
Anno
2016
Numero di pagine
720
Copertina del libro
Copertina rigida

Contributo climatico volontario

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Contributo climatico

Dimensioni prodotto

Altezza
272 mm
Larghezza
240 mm
Peso
3487 g

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