Das Lebkuchenbuch

Il libro del pan di zenzero di Hans Hipp è una raccolta completa e riccamente illustrata di ricette e storie attorno a questo popolare dolce. Originariamente prodotto come alimento curativo e per il digiuno nei monasteri e nelle panetterie di pan di zenzero, il pan di zenzero ha una lunga tradizione in Germania. In questo libro i lettori scopriranno tutto sugli ingredienti diversi utilizzati per la preparazione del pan di zenzero, come zenzero, cannella, noci e miele. Hipp, un esperto pasticcere e panettiere di pan di zenzero, condivide le sue migliori ricette, tra cui il pan di zenzero Elisen e i Basler Leckerli. Inoltre, offre uno sguardo sulla storia e sull'arte della panificazione del pan di zenzero, raccontando delle forme e delle tecniche tradizionali e mettendo in luce il significato culturale del pan di zenzero ai giorni nostri. Questo libro non è solo un ricettario, ma anche un omaggio all'arte della preparazione del pan di zenzero e alla gioia che questo dolce porta durante il periodo natalizio e alle fiere.